2026/1/3(土)お正月調理企画「お雑煮」
今日はお雑煮を作りました。
年神様を迎えるため（いちばん大きな理由）
お正月には、その年の豊作や幸せをもたらす神様である 「年神様（としがみさま）」が家に来ると考えられていました。
- 鏡餅は年神様が宿る依り代（よりしろ）
- その餅を食べることで、年神様の力を体に取り込む
- 一年を健康に過ごせると信じられていた
この「神様のお下がり」を料理にしたものが、お雑煮です。
具材ひとつひとつに縁起がある
お雑煮に入る具材には、それぞれ意味が込められています。
- 餅：粘り強く生きる・長寿
- 大根：清らかさ・無病息災
- 里芋：子孫繁栄
- 鶏肉：出世・成長
- 三つ葉：縁結び
縁起の良い食材をまとめて食べることで、良い一年を願う意味があります。
地域ごとに違う家庭の文化
お雑煮は全国共通の作り方がなく、地域や家庭ごとに大きく異なります。
- 関東：角餅＋すまし汁
- 関西：丸餅＋白味噌
- 九州：焼き餅・具だくさん
- 香川：あん餅雑煮
これは、その土地の暮らしや家族の文化を受け継ぐ意味も持っています。
正月にふさわしい特別な食事
昔の正月は、刃物や火の使用を控える特別な期間でした。
- 事前に準備できる餅
- 家族で分け合える汁物
お雑煮は、正月の習慣や生活の知恵から生まれた合理的な料理でもあります。
まとめ
お雑煮は、年神様の力を分けてもらい、家族の健康と幸せを願う 正月ならではの伝統料理です。
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